Du nouveau dans les cantines stéphanoises !

A partir de janvier, la ville de Saint-Etienne a décidé de proposer des menus végétariens dans les restaurants scolaires des écoles publiques. Les élèves auront le choix entre un menu normal ou un menu sans viande, ni poisson. Une décision de la municipalité motivée par deux raisons : "dans un souci de santé publique et dans un enjeu  de développement durable", explique Sami Kéfi-Jérôme, adjoint au maire de Saint-Etienne en charge de l’éducation. La mairie de Saint-Etienne souhaite aussi, par la même occasion lutter contre le gaspillage. A partir du 1er janvier, seuls les repas réservés dans un délai de deux jours ouvrés seront préparés. Chaque mois, jusqu’à maintenant, 2.000 repas partaient à la poubelle, soit une tonne de nourriture !