Meal Canteen : l’application stéphanoise 0 déchet

Limiter de gaspillage alimentaire dans la restauration collective, c’est l’objectif de Meal Canteen, une application lancée par une startup stéphanoise du même nom. Pour le moment, ce système est expérimenté dans deux collèges du département : Anne Franck à Saint-Just Saint-Rambert et Ennemond Richard à Saint- Chamond.

Préparer uniquement les quantités nécessaires

Grace à cette application, les élèves pourront réserver la veille le repas qu’ils souhaitent parmi les menus proposés, permettant au chef du restaurant collectif de préparer uniquement ce qui sera consommé. Les explications de Denis Olivier, le fondateur de Meal Canteen :

Mieux tracer les produits

Une application qui permet aussi d’en savoir d’avantage sur les produits consommés :

L’expérimentation de Meal Canteen va durer jusqu’en juin, et devrait s’étendre à toutes sortes de restaurations collectives, comme les entreprises, et les secteurs aussi bien privés que publics.

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Journaliste
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