Pas de restaurant étoilé au château d’Essalois !

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C’est La Gazette qui l’annonce dans son édition hebdomadaire (1). Le restaurant « Le Neuvième Art » (Saint-Just-Saint-Rambert) n’ira pas s’installer au château d’Essalois. Ainsi en a décidé le chef, Christophe Roure… Pour une raison toute simple: trop de contraintes administratives et surtout trop d’opposition (NDLR: la collectif Chambl’Envi a fait tourner une pétition qui a réuni plus de 5200 signatures). Face à la pression locale, le chef Roure a donc préféré jeter l’éponge ; lui qui caressait le doux rêve d’installer, dans ce château qui surplombe les Gorges de la Loire, son futur restaurant ainsi que quelques chambres pour loger les convives. Il n’y aura donc pas de « Neuvième Art » à Essalois. Dommage… Le restaurateur a décidé de tourner la page et de se mettre immédiatement en quête d’un autre lieu. Où et lequel ? On sait que l’agglomération lyonnaise lui fait les yeux doux depuis un certain temps déjà. Le risque, maintenant pour la Loire, c’est que devant tant d’opposition, il décide finalement de céder aux sirènes rhodaniennes…

C.M.

En page 14 de la Gazette.