Saint-Etienne : de jeunes « cordons bleus » à l’honneur ce week-end au Rendez-vous de la gastronomie et des vins

C’était le 20ème Rendez-vous de la gastronomie et des vins au parc des expositions de Saint-Etienne ce week-end. Une soixantaine de professionnels étaient au rendez-vous pour partager leur amour des bons produits, qu’ils soient locaux ou venus d’autres régions de France : miel, pate de fruits, foie gras, tapenade, fromage ou encore clairette de Die.Il y en avait pour tous les goûts.

De la cuisine moléculaire

Parmi les exposants, de jeunes cordons bleu. Plusieurs élèves du lycée hôtelier de Saint-Chamond ont réalisé des démonstrations culinaires. Au menu, de la cuisine moléculaire. Jean-Christophe Peyre est directeur délégué aux formations au lycée hôtelier de Saint-Chamond

Participer à ce genre de salon, c’est permettre aux élèves de gagner en expérience :

Des propos recueillis par LD.

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