Paul Bocuse est mort

On l'appelait le Pape de la Gastronomie. Le chef lyonnais Paul Bocuse s'est éteint ce samedi, à l'âge de 91 ans, et avec 52 ans de trois étoiles sans discontinuer. Un record dans la gastronomie.

Son surnom : Monsieur Paul

Né en 1926, il était fils et petit-fils de cuisinier, à Collonges-au-Mont-d'Or, près de Lyon, mais a fait rayonner son savoir-faire bien au-delà d'Auvergne-Rhône-Alpes. Il possédait 9 restaurants à Lyon, mais aussi au Japon, aux Etats-Unis et en Suisse. Paul Bocuse avait notamment parfait sa formation auprès des frères Troisgros, ambassadeurs de la cuisine roannaise.

Paul Bocuse avait reçu sa première étoile à l'âge de 32 ans, la seconde 4 ans plus tard, et la troisième en 1965. Il aura côtoyé les plus grand de ce monde et inspiré quelques uns des cuisiniers contemporains les plus connus. Il restera probablement comme l'ambassadeur le plus emblématique de la cuisine française à travers le monde.



Les tweets d'hommage à Bocuse :