Prix du beurre : quelles conséquences chez les boulangers-pâtissiers de la Loire ?

L'actu depuis quelques semaines, c'est le prix du beurre qui a littéralement explosé. Le prix du kilo a plus que doublé en 2 ans. Cela s’explique notamment par une production de lait plus faible… Il faut savoir que les tarifs ne sont négociés qu’une fois par an entre les producteurs et les distributeurs.

Des croissants bientôt plus chers

Conséquence : les rayons des supermarchés se vident petit à petit et les professionnels, comme les pâtissiers, sont en difficulté. Rémy, boulanger en centre ville de Saint-Etienne, rogne sur sa marge depuis longtemps et pense augmenter d'ici peu le prix du croissant de 20 centimes à 1 euros 20. "Pas le choix", dit-il.



Et qu'en sera-t-il de la galette des rois en janvier prochain si la situation perdure ?



Sujet signé Marie Dufour