Gault&Millau : Un Stéphanois décroche le prix "Jeune talent"

Le guide régional du Gault&Millau dévoilé ce lundi à la mi-journée. Comme pour chaque édition, il met en avant la gastronomie de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Et un Stéphanois décroche une distinction dans la catégorie "Jeune talent". 

La Table des Matrus 

Il s'agit de Matéo Ravel, à la tête du restaurant "La Table des Matrus" à Saint-Etienne. A 21 ans, il est notamment passé par Culina Hortus à Lyon ou encore chez Serge Vieira. Et c'est à seulement 19 ans qu'il a décidé d'ouvrir son propre restaurant, présent rue du Grand Gonnet. Son style de cuisine se veut "paysanne et créative".