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Gault&Millau : Un Stéphanois décroche le prix "Jeune talent"
Publié : 3 février 2025 à 13h00 par Clémence Dubois Texereau
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Crédit : Photo Facebook La Table des Matrus
Matéo Ravel, de la Table des Matrus, décroche le prix.
Le guide régional du Gault&Millau dévoilé ce lundi à la mi-journée. Comme pour chaque édition, il met en avant la gastronomie de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Et un Stéphanois décroche une distinction dans la catégorie "Jeune talent".
La Table des Matrus
Il s'agit de Matéo Ravel, à la tête du restaurant "La Table des Matrus" à Saint-Etienne. A 21 ans, il est notamment passé par Culina Hortus à Lyon ou encore chez Serge Vieira. Et c'est à seulement 19 ans qu'il a décidé d'ouvrir son propre restaurant, présent rue du Grand Gonnet. Son style de cuisine se veut "paysanne et créative".
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