Inauguration CAMPUS des Métiers du Pain par APPA

La société APPA est une entreprise familiale spécialisée dans l'accompagnement des artisans français des métiers de bouche (boulangers, pâtissiers, bouchers, restaurateurs, fromagers, traiteurs). Avec une implantation régionale très forte, l'entreprise APPA est devenu un acteur incontournable de son secteur, comme le démontre son implication dans de nombreuses associations locales ainsi que sa présence sur de multiples événements : Coupe de France, Les Meilleures Baguettes de la Loire...

Le 15 octobre dernier, la société APPA a eu le plaisir d'inaugurer, au cœur de la zone de Stelytec à Saint-Chamond, un concept innovant de campus de formation des métiers du pain. Le principe consiste en un un atelier de 1000 m2 réunissant des professionnels du métier, du jeune diplômé au  meilleur ouvrier de France en passant par des reconversions ; Une formation qui sera assurée par nuls autres que des artisans Meilleurs Ouvriers de France dont Francois Pozzoli.

La société APPA a poussé le concept encore plus loin, puisqu'elle ouvrira le 26 octobre prochain, en parallèle du Campus, un restaurant d’application permettant de découvrir des saveurs typiques du terroir accompagnées de saveurs innovantes des métiers de la Boulangerie et de la Pâtisserie. Des recettes imaginées par le chef Jean-Louis Lefrançois, ancien collaborateur de Régis Marcon, que l'équipe d'ACTIV RADIO a hâte de découvrir!

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