Le château de Bouthéon renoue avec son passé viticole

Une cuvée spéciale Bouthéon. C’est ce que promet le château de la commune d’Andrézieux-Bouthéon, grâce à ses vignes. La décision a été prise il y a 3 ans de renouer avec le passé viticole de l’édifice.

"On s’est aperçu que tous les propriétaires qui se sont succédés faisaient du vin ici. On sait par exemple que dans les années 1950 il y avait 3 500 mètres carré de vignes, en 1561 il y en avait 2.5 hectares. Donc c’est vraiment quelque chose d’important, qui fait partie de l’ADN du site et de la commune. Et comme on essaie de valoriser l’histoire locale, de la Loire et du Forez, on s’est dit pourquoi pas renouer avec ça et développer à nouveau de la vigne ici pour parler de ce patrimoine", explique avec le sourire le directeur, Olivier Rousseau.

Un cépage hybride

En 3 ans, une équipe de quelques personnes, aidées par des viticulteurs et vignerons professionnels, s'est donc attelée à la tâche : faire du vin.

"On est parti de bouture, des bouts de bois sur lesquels ils y avaient plusieurs bourgeons, on a planté une partie des bourgeons en terre qui sont devenus des racines, et les bourgeons qui restent en aérien sont devenus des coursons sur lesquels ont poussé des grappes de raisin. Et là on est en troisième année de plantation. On est en train de former nos ceps de vignes, l’année prochaine on sera arrivé à maturation sur la taille de nos ceps et on pourra avoir une pleine production de raisin", détaille Virginie Villard, animalière du site s’occupant aussi des vignes.

Aujourd’hui, 600 bouteilles de vin blanc et rouge ont été produites. Elles ne seront toutefois pas commercialisées, simplement dégustées lors de manifestations comme des salons ou des buffets de la commune.

Leur particularité réside dans leur cépage : "On est sur des vins issus de cépages qu’on appelle hybrides. Ils demandent moins de traitement que les autres et sont plus résistants. Ils ont aussi des goûts particuliers, assez fruités, qu’on ne retrouve pas forcément dans tous les vins habituels." Et d’ajouter : "On pourrait presque parler d’une production familiale. On va essayer de produire des vins de copains qu’on va pouvoir goûter un peu comme ça autour d’un plateau de fromage ou de charcuterie."

Le directeur précise que la commercialisation au grand public devrait se faire à l’automne prochain.Au total, le château de Bouthéon possède 1 000 m² de vignes. Celles-ci sont nées à la suite d’une proposition de l’équipe du parc, adoptée par la direction.