Le restaurant Troisgros à Roanne éjecté du guide Champérard !

26 septembre 2012 à 12h27 par La rédaction

La célèbre table roannaise ne figure plus dans l'édition 2013 du guide. Tout comme les restaurants de Paul Bocuse et Georges Blanc.

Coup de tonnerre dans le monde de la gastronomie ! De véritables institutions comme les restaurants de Paul Bocuse, Georges Blanc mais aussi celui de Michel Troisgros à Roanne ont été évincés de l'édition 2013 du célèbre guide Champérard, qui sortira le 10 octobre. Au total, 13 adresses réputées disparaissent du petit livret. Pour le fondateur du guide, ces tables ne « correspondent plus à leur réputation », et le « rapport qualité – prix - bonheur n'est plus au rendez-vous ». Une décision qui fait réagir le chef Michel Troisgros. Dans les colonnes de La Tribune – Le Progrès, il dénonce ce mercredi un règlement de compte expliquant que « cela fait 15 ans que Marc de Champérard n'a pas franchi le seuil de mon restaurant ». Sa dernière visite lui reste d'ailleurs en travers de la gorge... Michel Troisgros explique, en effet, que Marc de Champérard « était persona non grata chez moi après s'être très mal comporté lors de son dernier passage (...) Il avait harangué le personnel et humilié mon père. » Et d'ajouter : « C'est une magnifique nouvelle ! Je suis ravi de ne pas figurer dans ce guide qui n'en n'est pas un. Il règle ses comptes dans ce guide avec les gens qu'il n'aime pas et qui le lui rendent bien. »


C.M.