Les Ateliers de la chocolaterie Weiss ouverts au grand public depuis ce jeudi

Moins d'un an après la pose de la première pierre, les ateliers Weiss ont ouvert au public ce jeudi 6 octobre à Saint-Etienne. Montrer les savoirs-faire de la maison, vieille de 130 ans, et en toute transparence : c'est l'objectif de ce nouvel espace de 500 m2 ouvert 7 jours sur 7. Investissement : 2 millions d'euros.

Une boutique, un restaurant, une visite guidée

Les nombreuses sollicitations des Stéphanois pour visiter la chocolaterie ont mené la direction à cette réflexion : faire découvrir l'envers du décor. Voilà pourquoi une passerelle a été spécialement aménagée avec vue sur trois laboratoires dont l'enrobage. Un salarié-guide vous raconte sa fabrication. Nougat ou orangette : comment est produit un bonbon de chocolat ? De son intérieur à sa finition et son décor. Clémentine Alzial, directrice générale :

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Une tablette personnalisée

Une fontaine en chocolat vous accueille à l'entrée des Ateliers. Elle coule en permanence pour permettre la production en temps réelle des tablettes personnalisées. Chaque client peut repartir avec sa petite gâterie à 9,80 euros. Au choix : trois chocolats et trois ingrédients. Régis, maître chocolatier :

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