Les Ateliers de la chocolaterie Weiss ouverts au grand public depuis ce jeudi

7 octobre 2016 à 7h00 par Clémence DUBOIS TEXEREAU

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Moins d'un an après la pose de la première pierre, les ateliers Weiss ont ouvert au public ce jeudi 6 octobre à Saint-Etienne. Montrer les savoirs-faire de la maison, vieille de 130 ans, et en toute transparence : c'est l'objectif de ce nouvel espace de 500 m2 ouvert 7 jours sur 7. Investissement : 2 millions d'euros.

Une boutique, un restaurant, une visite guidée


Les nombreuses sollicitations des Stéphanois pour visiter la chocolaterie ont mené la direction à cette réflexion : faire découvrir l'envers du décor. Voilà pourquoi une passerelle a été spécialement aménagée avec vue sur trois laboratoires dont l'enrobage. Un salarié-guide vous raconte sa fabrication. Nougat ou orangette : comment est produit un bonbon de chocolat ? De son intérieur à sa finition et son décor. Clémentine Alzial, directrice générale :

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Une tablette personnalisée


Une fontaine en chocolat vous accueille à l'entrée des Ateliers. Elle coule en permanence pour permettre la production en temps réelle des tablettes personnalisées. Chaque client peut repartir avec sa petite gâterie à 9,80 euros. Au choix : trois chocolats et trois ingrédients. Régis, maître chocolatier :

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