Reprise, Forez Fourme va changer de nom

Sans surprise, l'unique candidat à la reprise de Forez Fourme a reçu le feu vert du tribunal de commerce de Saint-Étienne, jeudi. Éric Soubeyrand, ligérien de 38 ans, s'est engagé à reprendre la production de 4 millions et demi de litres de lait sur les 10 millions produits par Forez Fourme. La société sera prochainement rebaptisée ELS, entreprise laitière de Sauvain. 12 emplois seront créés. L'objectif ? Produire une fourme plus haut de gamme, au lait cru, et tenter de grappiller des parts de marché au géant Lactalis. Quant aux 5 millions et demi de tonnes de lait restantes, la préfète de la Loire et le président de chambre d'agriculture promettent que d'autres solutions seront trouvées. Des reconversions seront également proposées à certains agriculteurs. Au total, 70 familles d'agriculteurs des Monts du Forez sont concernées par cette décision.