Un chef ligérien récompensé par le guide Gault & Millau !

A la tête du Restaurant de la Loire à Pouilly-sous-Charlieu, Fabien Raux a reçu ce lundi 2 mars à l’InterContinental Lyon - Hôtel Dieu, la distinction "Grand de Demain" de l'année 2026 décernée par le guide Gault & Millau. Chaque année, cette récompense est attribuée à un chef par grande région de moins de 40 ans. La gastronomie ligérienne a donc encore brillé grâce à Fabien Raux qui tient son restaurant au bord de la Loire. Originaire du Pas-de-Calais, dans le restaurant de 25 couverts, il n'y a pas de carte mais des menus en plusieurs étapes.