Un Ligérien sacré pâtissier de l'année

Il est originaire du Roannais. Sébastien Nabaile a été sacré "Pâtissier de l'année" par le Gault & Millau. Les prix ont été décernés lors d'une cérémonie lundi à Paris. Le Ligérien d'origine était en concurrence avec 3 autres personnes dont Michael Bartocetti du Georges V à Paris. 

Sébastien Nabaile obtient la note de 17,5/20. 

"J'ai appris dans une petite structure. On n'a pas une brigade de 10 personnes, le cuisiner il doit aussi faire les desserts, le pâtissier doit aussi aider au garde-manger. J'ai fait de la cuisine dans les desserts. L'idée, elle peut venir de tout le monde." 

Aujourd'hui, le Ligérien travaille en Gironde, à la Table de Pavie à Saint-Emilion.