Un restaurant ligérien dans le top 50 des tables les plus écoresponsables de France

Ce lundi 29 septembre, TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne, a dévoilé la liste des 50 meilleures tables écoresponsables de France à l’occasion de la 5^ème édition de la Green Week organisée en parallèle de la semaine du développement durable. Dans le classement, on retrouve donc le restaurant gastronomique ligérien 3 étoiles Michelin "Le Bois sans feuilles" de la Maison Troigros à Ouches, près de Roanne. Parmi les critères de sélection, la gestion des déchets, des invendus ou encore les énergies renouvelables.