Saint-Etienne abandonne le 100% bio dans les cantines
7 juin 2016 à 19h57 par Clémence DUBOIS TEXEREAU
Du changement dans l'assiette des écoliers stéphanois à partir du mois de septembre... Dès la rentrée prochaine, les 44 sites de restauration scolaire de Saint-Etienne vont connaitre quelques modifications...Depuis plusieurs années, un travail a été mené pour permettre plus de diversité dans les plats avec un menu végétarien, mais aussi une lutte contre le gaspillage. Désormais, fini le 100% bio. La municipalité a décidé de favoriser les circuits courts et les produits locaux comme l'explique Samy Kéfi-Jérôme, adjoint au maire en charge de l'éducation.